バリ島のラーメン屋 フジラーメン祝開店！
まいどＯｊｉです。
何をしてるか把握出来て無いくらい右往左往してる毎日。
既に12月も中盤に差し掛かり、残すとこ今年も2週間程度になりましたが、いかが過ごされてますか？
今回バリ島でラーメン屋をすると告知しつつも、手続き等事が円滑に運ばず先延ばしになってましたが、
無事年内中オープン出来ました！
前回の記事を辿れば2017年から始まった話で、本当開店に至るまで長い道のりでした・・・・
店主の藤さんは、現在沖縄で家系ラーメン武蔵屋をはじめ、他にもラーメン店を何店舗も展開されながら、前回のブログでも触れましたが、初めて訪れたバリ島の魅力に感化され、日本から来るカッコいいラーメンと違い、地元の人とバリ島の現地の食材で遊び作り、日々進化するラーメンを目指すラーメン屋がスタートです！
メニューは本家家系ラーメンをはじめ、つけ麺や、まぜそば等で、一杯Rp35,000（日本円で300円程度）で、現地の食材を考えて挑戦した結果地、元の人にも手が届く優しい料金に出来ました。
つけ麺は、麺にライムを絞り、豚骨スープで頂きましたが、ライムの酸味で味が引き締まり、さっぱり美味しく頂きました。
貝類と香味野菜の辛ソースで頂くスパイシーフジラーメンは、チリの辛さだけでなく、風味ある出汁が乗っかって豚骨ベースのスープにマッチしてます。
未だオープンしたばかりですが、日々進化出来るよう努力を惜しまずに作っていくラーメン。
次回来店された時は、更なる進化したラーメンを提供出来る事を追求していくラーメン屋です。
肝心のフジラーメンの場所はデンパサール内で、住所はこちら
sintar ponselという名前の携帯電話屋にピンされますが場所は合ってます。
これからも応援宜しくお願いいたします。
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